Koneserze, witaj w spiżarni Kiszonych Specjałów!
Jeśli tutaj trafiłeś/aś to oznacza, że doceniasz moc kiszonek i zakwasów. Na pewno się polubimy! Cenisz żywność opartą o naturalne składniki, bez konserwantów i sztucznych dodatków od polskich niewielkich producentów? Chyba wręcz się pokochamy! :)
W rodzinie Kiszonych Specjałów dbamy o naszą odporność od wielu lat. Tradycja kiszenia sięga ponad 30 lat, a rozpoczął ją dziadek Czesław, który nauczył nas rzemiosła. Dzięki niemu jest z nami tak pyszna kapusta kiszona. Od dziadka Bogdana zaś, od strony mamy przejęliśmy recepturę na ogórki kiszone. Z czasem stworzyliśmy zakwas buraczany i sok z kiszonej kapusty, a potem doszły nietuzinkowe kiszonki, takie jak kiszone pomidory, kiszona cytryna, ocet jabłkowy czy kimchi.
Oprócz kiszonek spotkaliśmy parę wspaniałych osób, które wytwarzają znakomite rzeczy i wkładają w nie serce, a nie tony cukru i sztucznych wzmacniaczy smaku. Udało nam się zdobyć od nich dla Ciebie przeciery owocowe z ekologicznych owoców, ręcznie robione czekolady, ekologiczne herbaty BIO, kawy smakowe. Znajdziesz u nas też soki tłoczone z polskich warzyw i owoców i nietypowe przyprawy.
Rozgość się, baw się dobrze i pamiętaj - to nie są zwykłe kiszonki, to Kiszone Specjały!
Co znajdę w sklepie internetowym Kiszone Specjały?
Nasz sklep internetowy z kiszonkami to nowoczesne narzędzie, które pozwoli Ci szybko i sprawnie złożyć zamówienie na Twoje ulubione dania wegańskie, ocet jabłkowy, kimchi, kombuche, pyszne soki z kiszonych warzyw czy będące witaminowymi bombami zdrowe shoty surowe, kiszone warzywa np. zakwas z buraka oraz tłoczone soki - ale również wiele, wiele więcej. Oprócz kiszonek i zakwasów w naszym sklepie internetowym znajdziesz również delikatesy od zaprzyjaźnionych producentów. Starannie wybieramy produkty, które pasują do naszej filozofii prostego składu i wysokiej jakości. W ofercie dostępne są m.in.: oleje tłoczone na zimno czy naturalny miód z pasieki.
Każdy produkt zamówisz wygodnie, w kilku kliknięciach, przelewem lub wybranym sposobem płatności błyskawicznej (obsługujemy też BLIKa i PayPal!). Nie wysyłamy za pobraniem. Zamówienie zostanie dostarczone przez wybranego kuriera prosto pod Twoje drzwi lub do wybranego paczkomatu.
Jaka jest historia Kiszonych Specjałów?
Nasza historia zaczęła się ponad 30 lat temu, gdy dziadek kisił kapustę w beczkach. Później tata prowadził hurtownię owoców i warzyw, gdzie powstawały pierwsze partie kapusty kiszonej i ogórków. Receptury dziadków stosujemy do dziś. Sklep internetowy powstał przy rodzinnym stole. Na początku: mama pakowała zamówienia w garażu po pracy, dziadkowie składali kartony, rodzina pomagała przy dostawach.
Dziś oferujemy: kilkanaście zakwasów, około 40 rodzajów kiszonych warzyw, kombuchę, ocet jabłkowy. Fermentacja to nie tylko biznes - to styl życia naszej rodziny. Kiszonki produkujemy rodzinnie od ponad 30 lat. Receptura kapusty pochodzi od dziadka Czesława, a ogórków od dziadka Bogdana. Obecnie tata Andrzej odpowiada za produkcję, mama Kasia za logistykę i wysyłkę, a Bartek zajmuje się sprzedażą i marketingiem.
Czy wysyłamy za granicę?
Tak, wysyłamy za granicę do Niemiec, Czech, Austrii, Irlandii, Belgii, Hiszpanii oraz do pozostałych krajów Unii Europejskiej i Wielkiej Brytanii. Ceny wysyłki do poszczególnych krajów znajdziesz tutaj.
Czy zamówienie kiszonek w szkle dotrze bezpiecznie?
Tak, wysyłka kiszonek w szklanych słoikach i butelkach jest odpowiednio zabezpieczona.
Od kilku lat dopracowujemy system pakowania, aby zminimalizować ryzyko uszkodzeń. Stosujemy: wielowarstwowe kartony, kratownice do butelek, ekologiczne zabezpieczenia zamiast folii bąbelkowej, dodatkowe worki ochronne, biodegradowalne wypełniacze, oznaczenia „szkło” i „góra/dół”. W największych miastach korzystamy z DPD Food (transport chłodniczy). Do pozostałych lokalizacji wysyłamy kurierem. Jeśli paczka zostanie uszkodzona, wystarczy zdjęcie i kontakt e-mailowy. Każdą reklamację uważnie rozpatrujemy.
Czy można kupić kiszonki stacjonarnie?
Tak, sklep stacjonarny znajduje się w małej, dolnośląskiej miejscowości. Dokładne dane to: ul. Wiebrzowa 17, Góra 56-200. To kameralny sklep przy naszym magazynie i biurze.
Jak przechowywać kiszonki, ocet, kombuchę i zakwas z buraka?
Produkty najlepiej przechowywać w lodówce. Kiszonki mogą stać w temperaturze do 20°C, jednak im cieplej, tym szybciej zachodzi fermentacja, a smak staje się bardziej kwaśny.
Po otwarciu: zawsze przechowuj w lodówce, kapustę trzymaj pod sokiem, szczelnie zakręcaj butelkę z zakwasem. Termin przydatności do spożycia wynosi 6 miesięcy od daty produkcji. Jeśli kupujesz kapustę w wiadrze, to najlepiej przełóż ją do słoików i włóż do lodówki.
Czy nasze produkty są naturalne i bez konserwantów?
Nasze kiszonki i zakwasy są niepasteryzowane, nie znajdziesz w nich też octu, sztucznych konserwantów ani dodatku cukru. Naturalnym konserwantem jest sól kamienna niejodowana i proces fermentacji mlekowej - dzięki temu bakterie kwasu mlekowego pozostają aktywne, a produkt zachowuje swoje właściwości.
Jesteśmy pasjonatami nastawionymi na dostarczenie Ci nie tylko świetnych produktów, ale również najwyższej jakości usług. Znajdziesz u nas nie tylko zdrowe jedzenie i ciekawe przepisy kulinarne, ale również ludzi gotowych doradzić, pomóc i - jeśli będzie taka konieczność - rozwiązać ewentualne problemy, na jakie możesz natrafić.
Jesteśmy tu po to, by Twoje zakupy dały Ci maksimum satysfakcji - nie tylko smakowej! Dlatego cenimy opinie naszych Klientów, wyciągamy z nich wnioski i dzielimy się nimi, wciąż zmieniając się i dostosowując do Twoich potrzeb. Coś Ci nie odpowiada, nie podoba się, coś mogłoby być lepiej? Powiedz nam o tym! Coś wyjątkowo Ci się spodobało lub posmakowało? Podziel się doznaniem! Pamiętaj: jesteśmy tu dla Ciebie.
Czym wyróżniają się nasze zakwasy i kiszone soki?
Nasze sztandarowe produkty to oczywiście kiszona kapusta, sok z kiszonej kapusty i różnego rodzaju zakwasy buraczane przygotowywane na kilka sposobów, z czosnkiem, na ostro z kimchi, z przyprawami i ziołami prowansalskimi. Sok z kiszonego buraka to świetna bomba witaminowa najlepsza do picia na co dzień lub jako dodatek kulinarny do gotowanych zup, czerwonego barszczu. Sok z kiszonej kapusty idealnie nadaje się do wzmocnienia kapuśniaku, a zupa ogórkowa nie obejdzie się bez naturalnego soku z kiszonych ogórków. Nasze produkty sa w 100% naturalne, nie zawierają konserwantów ani sztucznych zagęstników. Nie stosujemy aromatów, ani barwników, kolor soków i zakwasów jest naturalnym kolorem uzyskanym z warzyw.
Kiszone warzywa może brzmią niecodziennie, ale tak naprawde codziennie z nich korzystamy i znajdujemy je w zwykłych daniach obiadowych. Kiszona kapusta to najlepszy dodatek do tradycyjnego polskiego obiadu, a kiszone ogórki to świetna przekąska również do kolacji. Kiszonki pakowane są w mniejsze słoiki lub większe pojemniki dla punktów gastronomicznych. Znajdziesz u nas również rzadko spotykane kimchi, tempeh oraz czarny czosnek, który za każdym razem zaskakuje smakiem. Naturalny sposób przyrządzania warzyw to u nas największy priorytet. Gwarantuje najwyższą jakość produktów i dłuższy termin ważności bez konieczności stosowania konserwantów.
Czy można pić zakwas z buraka i jeść kiszonki po terminie?
Na etykiecie widnieje zapis: „najlepiej spożyć przed”.Oznacza to, że po upływie daty produkt może być nadal bezpieczny, jeśli nie ma pleśni, zapach i smak są prawidłowe, a konsystencja nie budzi wątpliwości. Fermentowane produkty naturalnie się konserwują. Termin 6 miesięcy ustalony jest bardzo bezpiecznie.
Dlaczego zakwas z buraka buzuje po otwarciu?
Buzowanie to naturalny efekt fermentacji. Nasze zakwasy są niepasteryzowane, co oznacza, że zawierają żywe kultury bakterii. Podczas otwierania może pojawić się lekkie nagazowanie. Aby uniknąć nadmiernego pienienia: schłodź butelkę przed otwarciem, otwieraj powoli (np. w misce albo zlewie). To oznaka żywego produktu, a nie zepsucia.
Współpraca hurtowa - czy wysyłamy kiszonki dla sklepów i restauracji?
Współpracujemy z sklepami ze zdrową żywnością, restauracjami, cateringami, firmami (benefity pracownicze). Rejestracja odbywa się online. Po weryfikacji firmy udostępniamy cennik hurtowy i warunki współpracy. A może jesteś dystrybutorem produktów dobrej jakości w swoim regionie? Porozmawiajmy! Nawiąż z nami współpracę.
