Kimchi - bogactwo zdrowia
Kimchi - jedna z najzdrowszych potraw świata
Kimchi - jedna z najzdrowszych potraw świata. Pikantne i intensywne. Znane od lat wzbudza podziw i szacunek. Koneserzy dobrego smaku zajadają się kimchi do posiłków. Kimchi stanowi również dodatek do potrawy Ramen. Kimchi zawiera kiszoną kapustę pekińską, marchew, czosnek, jabłko, rzodkiew białą, paprykę gochugaru, bulion rybny oraz sól. Wyjątkowego smaku nadaje właśnie sos rybny, którego nie spotkamy w kimchi w wersji polskiej. Polskie Kimchi dostosowane do polskiej kuchni i polskich smaków, ma nieco inny skład, ale jest równie dobre i pasuje do każdego dania.
Wegańskie kimchi z wodorstami wakame
Znajdziesz u nas również Kimchi Wege dla wegan. Kimchi vege zawiera dodatkowo wodorosty wakame japońskie i nie zawieja bulionu rybnego. Kimchi jest niepasteryzowane, czyli fermentacja nie jest zahamowana, a prozdrowotne właściwości są aktywne w momencie otwarcia słoika. Kimchi nie zawiera również drożdży, ani innych dodatków, konserwantów, ani wzmacniaczy smaku. Vege Kimchi często znajduje uznanie w restauracjach z kuchnią orientalną, azjatycką, wegetariańską i wegańską.
Kimchi - koreański przysmak
Stworzyliśmy również kilka wersji koreańskiego kimchi, dzieki czemu każdy może znaleźć u nas coś dla siebie. Ciekawą propozycją jest np kimchi z ogórkiem kiszonym. Podobne smaki i bardziej kwaśny posmak ogórków nadaje mocy kimchi. Zawiera również biała rzepę, dymkę, por, imbir, mąkę ryżową, sos sojowy, sos rybny i czosnek. Kimchi z ogórkiem kiszonym powstało przy współpracy Zdrowego Fermentu i Kiszonych Specjałów. Kimchi należy przechowywać w temp. między 5 a 20°C. Termin ważności to 4 miesiące od dnia produkcji. Kimchi w wersji polskiej jest nieco łągodniejsze w smaku, zawiera kapustę pekińską, wodę, czosnek, chili, sambal i sól.
Czy miałeś już okazję skosztować kimchi? Niezwykle wyraziste, pikantne połączenie starannie wyselekcjonowanych składników daje niepowtarzalne wrażenia smakowe. Klasyczna wersja kiszonek przyrządzana jest z kapusty pekińskiej, papryczki gochugaru, zwanej koreańskim chilli oraz imbiru, czosnku i cebulki dymki. Łatwo się domyślić, że tak oryginalny dodatek do potraw, ma silne właściwości rozgrzewające. Smaczne i pożywne kimchi nie mogłoby jednak powstać bez dodatku chrupiącej marchewki i białej rzepy, a także aromatycznego sosu rybnego lub ostrygowego.
Kimchi często gości na stołach nie tylko miłośników kuchni koreańskiej, ale także fanów oryginalnych i aromatycznych potraw, którzy lubią odkrywać nowe smaki. Tak się składa, że dla największych koneserów przygotowaliśmy kilka wersji tych popularnych kiszonek: klasyczną, japońską, polską, z ogórkiem kiszonym oraz wege z wakame. Recepturę na ten azjatycki przysmak zawdzięczamy naszemu japońskiemu przyjacielowi Takuyi Yamamoto, który wprowadził nas w tajniki kuchni Dalekiego Wschodu.
Kimchi – koreański przysmak teraz w Twoim domu!
Klasyczne kimchi przyrządzamy według oryginalnej receptury, co ucieszy zwłaszcza miłośników ostrych, wyrazistych potraw. Nic jednak nie stoi na przeszkodzie, aby delektować się smakiem nieco łagodniejszej wersji kiszonek. Japońskie kimchi zawiera bulion rybny, białą rzodkiew oraz jabłko nadające przekąsce niesamowity smak. Nasze produkty są niepasteryzowane i nie zawierają konserwantów. Doskonale sprawdzą się jako farsz do pierogów, składnik pikantnych sosów do makaronu czy dodatek do smażonego ryżu. Koniecznie spróbuj także połącznia tłustego mięsa oraz ostro-kwaśnych kiszonek.
Czy wiesz, że kimchi to nie tylko wyśmienity dodatek do wielu potraw (doskonale sprawdzi się też w roli przekąski), ale również element koreańskiej kultury? Tradycja domowego kiszenia kapusty na zimę ma swoją nawę - kimjang - i od 2015 roku znajduje się na Liście Niematerialnego Dziedzictwa Kulturowego UNESCO. Miej odwagę poznawać nowe, orientalne smaki!
