Czosnek - tajemnica zdrowia i smaku

Czosnek jest nie tylko nieodłącznym elementem wielu dań kuchni na całym świecie, ale posiada też niezliczone właściwości zdrowotne. Jego silne właściwości antybakteryjne, przeciwzapalne i przeciwwirusowe czynią go prawdziwym skarbem natury i naturalnym antybiotykiem. Czosnek jest z nami od tysięcy lat, około 500 lat p.n.e. w Indiach śpiewano pieśń o czosnku, a niewolnicy w Egipcie wywołali bunt, gdy nie dostali go jako zapłaty za pracę... Nazywany symbolem ochrony i siły, kiedyś wieszano go na drzwiach, aby odpędzić złe duchy i choroby. Sprawdźmy więc, co kryje w sobie czosnek.

Jakie właściwości zdrowotne ma czosnek?

Czosnek jest jednym z najbardziej cenionych składników w medycynie naturalnej od tysięcy lat. Wiele badań naukowych potwierdza jego niezwykłe właściwości zdrowotne. Jest bogaty w witaminy z grupy B, witaminę C, A i D, potas, siarkę, flawonoidy, kwasy organiczne, enzymy, żelazo, cynk, fosfor, magnez, selen, polifenole i wiele więcej. Jedz czosnek regularnie, a przyniesie ci wiele korzyści zdrowotnych:

- wsparcie układu immunologicznego - czosnek zawiera związki siarkowe, takie jak allicyna, które pomagają wzmocnić układ odpornościowy organizmu, dzięki czemu lepiej radzi sobie z infekcjami i wirusami,

- obniżenie poziomu cholesterolu - regularne spożywanie czosnku może pomóc w obniżeniu poziomu złego cholesterolu we krwi, co jest korzystne dla serca i układu krążenia,

- regulacja ciśnienia krwi - czosnek może pomóc obniżyć ciśnienie krwi i wspomóc układ sercowo-naczyniowy,

- antyoksydacyjne działanie - czosnek zawiera antyoksydanty, które pomagają zwalczać wolne rodniki i redukować stres oksydacyjny w organizmie,

- właściwości przeciwbakteryjne i przeciwwirusowe - allicyna w czosnku wykazuje silne działanie przeciwbakteryjne i przeciwwirusowe, co może pomóc w zwalczaniu infekcji i chorób,

- redukuje ryzyko chorób sercowo-naczyniowych - regularne spożywanie czosnku może obniżyć ryzyko wystąpienia chorób serca, udaru mózgu i zawału serca,

- wspomaga trawienie - czosnek stymuluje produkcję enzymów trawiennych, co ułatwia trawienie i może pomóc w redukcji dolegliwości żołądkowych,

- reguluje poziom cukru we krwi - związki zawarte w czosnku wpływają na metabolizm glukozy, co może korzystnie wpływać na poziom cukru we krwi.

Jak jeść czosnek?

Aby czerpać korzyści zdrowotne z czosnku, najlepiej spożywać go w surowej formie. Wrzuć go do sałatki - świeży czosnek wraz z oliwą z oliwek to idealny dressing. Przygotuj pastę czosnkową - zmiel czosnek w moździerzu lub blenderze z odrobiną soli i oleju, aby uzyskać pastę, która nada smak wielu potrawom. Świetną alternatywą jest czosnek kiszony, który ma nieco delikatniejszy smak niż surowy czosnek. Jest lekko chrupiący, możesz wrzucić go do sałatki, ryżu, mięsa czy innych dań obiadowych. Wychodzi z niego ciekawa pasta czosnkowa. Jeśli lubisz ostre rzeczy, czosnek kiszony z papryką gochugaru i sosem sojowym to coś dla Ciebie. U nas znajdziesz jeszcze jeden ciekawy czosnkowy produkt - złoty czosnek kiszony, czyli połączenie czosnku, kurkumy i imbiru. Smak Cię zaskoczy. 

Jak pozbyć się nieprzyjemnego zapachu z ust po zjedzeniu czosnku?

Chociaż czosnek ma wiele korzyści zdrowotnych, jego intensywny zapach może być nieprzyjemny dla wielu osób. Podrzucam kilka wskazówek, jak szybko pozbyć się zapachu z ust:

- zjedz kwaśne jabłko, sałatę lub cytrusy,

- żuj goździki, liście mięty, ziarna anyżu, kawy lub natkę pietruszki,

- wypij szklankę mleka, sok z cytryny, lampkę wina,

te smakołyki mają zdolność neutralizowania zapachu czosnku i pomogą pozbyć się nieprzyjemnego zapachu z ust.

Prosty przepis na czosnek kiszony

Składniki:

- główka czosnku
- łyżeczka soli
- szklanka wody

Sposób przygotowania:

• Rozdziel główkę czosnku na ząbki i obierz je.
• Wrzuć ząbki do słoika.
• Rozpuść sól w szklance wody i zalej czosnek w słoiku.
• Zakręć słoik i odstaw go w zacienione miejsce na 1-2 tygodnie.
• Po tym czasie przełóż go do lodówki. Czosnek jest gotowy do spożycia.

Czosnek to nie tylko smaczny dodatek do potraw, ale także źródło wielu korzyści zdrowotnych. Jego działanie antybakteryjne, przeciwzapalne i przeciwwirusowe sprawiają, że warto go regularnie włączać do swojej diety. Jeśli jednak obawiasz się nieprzyjemnego zapachu, zastosuj proste triki, które pomogą ci pozbyć się tego problemu. Czosnek kiszony to kolejne korzyści dla zdrowia. Jeśli nie chcesz czekać, aż Twoja kiszonka będzie gotowa, u nas znajdziesz różne wersje czosnku kiszonego. Wrzuć go do swojej diety i czerp korzyści zdrowotne.