Darmowa dostawa od 280,00 PLN

Dodaj produkty podając kody

Dodaj plik CSV
Wpisz kody produktów, które chcesz zbiorczo dodać do koszyka (po przecinku, ze spacją lub od nowej linijki). Powtórzenie wielokrotnie kodu, doda ten towar tyle razy ile razy występuje.

Jak zrobić bigos z kiszonej kapusty krok po kroku?

2024-10-18
Jak zrobić bigos z kiszonej kapusty krok po kroku?

Bigos to jedno z tych dań, które od lat królują na polskich stołach, zwłaszcza podczas świąt i rodzinnych spotkań. Jest pełen aromatu, głębokiego smaku i tradycji. Warto wiedzieć, że przyrządzenie bigosu z kiszonej kapusty to proces, który wymaga czasu, ale efekty są tego warte. To danie, które smakuje najlepiej po kilku dniach od przygotowania, kiedy wszystkie smaki dobrze się przegryzą. W artykule podpowiemy, jak krok po kroku przygotować tradycyjny bigos z kapusty kiszonej, który z pewnością zachwyci Twoich bliskich.

Spis treści:

  1. Bigos – prosty przepis, z którym na pewno sobie poradzisz! Potrzebne składniki
  2. Jak zrobić bigos krok po kroku?
  3. Przepis na bigos z kapusty kiszonej – praktyczne wskazówki
  4. Przepisy na dobry bigos – nie ma jednej, idealnej receptury!

Bigos – prosty przepis, z którym na pewno sobie poradzisz! Potrzebne składniki

Jeśli chodzi o bigos, prosty przepis opiera się głównie na przygotowaniu wysokiej jakości składników. Oto lista niezbędnych produktów, które pozwolą Ci stworzyć aromatyczne danie:

  • 1 kg kiszonej kapusty
  • 500 g świeżej białej kapusty
  • 500 g różnych mięs (wieprzowina, wołowina, kiełbasa)
  • 100 g suszonych śliwek
  • 50 g grzybów suszonych
  • 2 duże cebule
  • 3 ząbki czosnku
  • 3 liście laurowe
  • 5 ziaren ziela angielskiego
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 1 łyżka miodu (opcjonalnie)
  • sól, pieprz do smaku
  • olej do smażenia

Lista składników może się różnić w zależności od preferencji. Niektóre przepisy na bigos zawierają również wino, boczek czy inne przyprawy. Pamiętaj, że podstawą jest kapusta kiszona, która nadaje bigosowi charakterystyczny smak. 

Jak zrobić bigos krok po kroku?

Zastanawiasz się, jak zrobić bigos krok po kroku? Przygotowanie bigosu z kiszonej kapusty to proces, który wymaga cierpliwości, ale sam w sobie nie jest skomplikowany. Zacznij od namoczenia suszonych grzybów w ciepłej wodzie – to potrwa około 20-30 minut. W międzyczasie posiekaj cebulę i czosnek, a kapustę kiszoną przepłucz, jeśli jest zbyt kwaśna. Białą kapustę drobno poszatkuj i wrzuć do dużego garnka.

Na rozgrzanym oleju podsmaż cebulę, a następnie dodaj pokrojone w kostkę mięso. Smaż, aż się zarumieni, a potem dodaj kiełbasę i smaż kolejne kilka minut. Do garnka z kapustą dodaj mięso, grzyby, śliwki, przyprawy i wszystko zalej wodą z namoczonych grzybów. Gotuj bigos na małym ogniu przez kilka godzin, co jakiś czas mieszając. Pod koniec gotowania dodaj koncentrat pomidorowy oraz ewentualnie miód, który złagodzi kwasowość kapusty.

Przepis na bigos z kapusty kiszonej – praktyczne wskazówki

Testując przepis na bigos z kapusty kiszonej, pamiętaj o kilku praktycznych zasadach, które mogą znacząco wpłynąć na efekt. Przede wszystkim, im dłużej gotujesz bigos, tym lepszy ma smak. Warto więc gotować go nawet przez kilka dni, co pozwala składnikom idealnie się połączyć. Bigos smakuje najlepiej po ponownym odgrzaniu, dlatego jest to danie, które świetnie nadaje się do przygotowania z wyprzedzeniem.

Kolejną ważną wskazówką jest dodanie mięsa o różnej konsystencji i smaku. Połączenie wieprzowiny, wołowiny oraz wędzonej kiełbasy nadaje potrawie bogaty, mięsny smak. Śliwki i grzyby z kolei wprowadzają subtelne słodkie i ziemiste nuty, które idealnie współgrają z kwasowością kapusty. Nie zapomnij też o przyprawach – liście laurowe, ziele angielskie oraz pieprz to absolutna podstawa, ale możesz też dodać inne przyprawy według własnych upodobań.

Przepisy na dobry bigos – nie ma jednej, idealnej receptury!

Choć tradycyjny bigos kojarzy się z kapustą kiszoną, istnieje wiele różnych wersji tego dania. W zależności od regionu, a nawet rodzinnych tradycji, przepisy na dobry bigos mogą się różnić. W niektórych domach bigos jest bardziej mięsny, w innych dominuje kapusta. Jedni dodają więcej pomidorów, inni preferują bigos bez nich. To właśnie różnorodność sprawia, że każdy może znaleźć swój ulubiony sposób na przyrządzenie tej klasycznej potrawy.

Warto eksperymentować z różnymi składnikami i metodami przygotowania, aby znaleźć własny przepis na bigos. Dodatek wina, dziczyzny czy boczku może nadać potrawie zupełnie inny charakter. Pamiętaj jednak, że kluczem do smacznego bigosu jest czas – im dłużej go gotujesz i odgrzewasz, tym lepszy smak uzyskasz.

Przygotowanie bigosu z kiszonej kapusty to proces, który wymaga cierpliwości, ale efekt jest tego warty. Z naszymi wskazówkami stworzysz danie, które zachwyci każdego. 

Pokaż więcej wpisów z Październik 2024

Polecane

Kapusta kiszona z miłością 4,5kg

Kapusta kiszona z miłością 4,5kg

51,45 PLN brutto/1szt.102.90 pkt.(12,86 PLN / kg brutto)
Kapusta kiszona z miłością 800g

Kapusta kiszona z miłością 800g

14,70 PLN brutto/1szt.29.40 pkt.(18,38 PLN / kg brutto)
Kapusta kiszona 9kg

Kapusta kiszona 9kg

100,80 PLN brutto/1szt.201.60 pkt.(11,20 PLN / kg brutto)
Złota kapusta kiszona 800g

Złota kapusta kiszona 800g

17,50 PLN brutto/1szt.35 pkt.(21,88 PLN / kg brutto)
Zaufane Opinie IdoSell
4.84 / 5.00 7726 opinii
Zaufane Opinie IdoSell
2025-02-12
Sprawnie be zarzutów . Zawartość pychotka z czystym sumieniem polecam życząc smacznego i zdrowia, którzy produkują pyszności i nam spożywającym. Dziękuję i do następnego zamówienia.
2025-02-11
Obsługa jak zwykle rewelacyjna, przesyłka szybko nadana, pomimo kłopotów z kurierem, wszystko doszło nienaruszone. Dziękuję!
pixel