Ogórek - orzeźwienie i masa zdrowotnych korzyści

Ogórek to jedno z najbardziej popularnych warzyw na świecie. Może wydawać się zwyczajny, ale jego potencjał zdrowotny jest niezwykle imponujący. Ogórki są warzywami o orzeźwiającym smaku, jednak nie tylko dodają świeżości sałatkom i kanapką, ale mają również wiele korzyści dla Twojego zdrowia. Więc jeśli szukasz prostego i zdrowego sposobu na wzbogacenie swojej diety i chcesz zrozumieć, dlaczego właśnie je warto uwzględnić w codziennej diecie, przeczytaj ten artykuł.

Korzyści zdrowotne ogórka

Ogórek jest niskokaloryczny i bogaty w wodę, co czyni go doskonałym wyborem dla osób, które dbają o linię i chcą utrzymać odpowiednie nawodnienie organizmu. Jednak jego korzyści zdrowotne sięgają znacznie dalej. Poznaj zdrowotne korzyści ogórka:

 - bogactwo składników odżywczych - ogórki są niskokaloryczne i bogate w witaminy oraz składniki mineralne. Zawierają witaminę K, witaminę C, potas, magnez, kwas foliowy i błonnik, które są niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania organizmu, ponadto spożywanie ogórków może pomóc we wzmocnieniu układu odpornościowego,

 - hydratacja i detoksykacja - ogórek składa się głównie z wody,dlatego jest doskonałym źródłem nawodnienia. Spożywanie ogórków pomaga utrzymać odpowiedni poziom nawodnienia organizmu, co jest kluczowe dla zachowania zdrowia i dobrego samopoczucia, przecież człowiek składa się w ok. 70% z wody! Dodatkowo, ogórki mają właściwości oczyszczające, które pomagają w naturalnej detoksykacji organizmu, usuwając szkodliwe toksyny,

 - wspomaga trawienie - zawarty w ogórkach błonnik pokarmowy wpływa korzystnie na trawienie, regulując pracę jelit i łagodząc problemy z zaparciami. Dodatkowo ogórki zawierają enzymy, które ułatwiają trawienie białek, co może być szczególnie pomocne dla osób o słabszym trawieniu,

 - ogórki pomogą Ci schudnąć - ze względu na niską zawartość kalorii i wysoką zawartość wody, ogórki są świetnym wyborem dla osób, które dążą do utraty wagi lub utrzymania zdrowej wagi. Spożywanie ogórków może pomóc w zaspokojeniu uczucia głodu i zapewnieniu organizmowi cennych składników odżywczych,

 - wspomaga zdrowie skóry i serca - witamina C obecna w ogórkach jest ważna dla zdrowia skóry. Może ona wspomagać produkcję kolagenu, chronić skórę przed uszkodzeniami spowodowanymi przez wolne rodniki oraz poprawiać ogólny wygląd i elastyczność skóry. Dodatkowo spożywanie ogórków może wpływać korzystnie na zdrowie serca. Zawartość potasu w ogórkach może pomóc w regulacji ciśnienia krwi, a błonnik może przyczynić się do obniżenia poziomu cholesterolu.

W jaki sposób jeść ogórki?

Ogórki można jeść na wiele różnych sposobów, aby cieszyć się ich korzyściami dla zdrowia. Możesz dodać pokrojone ogórki do sałatek, kanapek i wrapów, lub jeść je na surowo jako orzeźwiającą przekąskę. Ogórki można również przetwarzać w soki, smoothie warzywne lub zupki kremowe. Można je też KISIĆ, dzięki czemu przynoszą wiele dodatkowych korzyści zdrowotnych.  

Prosty przepis na ogórki kiszone

Jeśli chcesz korzystać z dobroci ogórków przez długi czas, warto je ukisić. Zyskują wtedy kolejne zdrowotne właściwości, o których przeczytasz tutaj.

  Składniki:

 - ogórki gruntowe
 - słoiki litrowe
 - czosnek
 - koper, najlepiej z łodygą
 - korzeń chrzanu i jego liście
 - sól do przetworów, niejodowana
 - woda

  Sposób przygotowania:

  1. Wybierz niewielkie, świeże, jędrne, proste ogórki i dokładnie je umyj. Najlepiej, jeśli ogórki mają małą ilość brodawek i pozbawione są plam czy uszkodzeń. Przepłucz też pozostałe składniki, które wylądują w słoikach. Obierz chrzan i czosnek.

  2. Przygotuj słoiki. Starannie umyj słoiki i pokrywki, żeby uniknąć rozwoju niepożądanych mikroorganizmów. Używaj nowych słoików lub takich bez uszkodzeń czy rdzy.

  3. Przygotuj zalewę - jest to kluczowy krok dla procesu kiszenia ogórków, potrzeba pół litra zalewy na jeden litrowy słoik. Zagotuj odpowiednią ilość wody, wsyp jedną czubatą łyżkę soli na jeden litr wody. Mieszaj, aż sól się rozpuści.

  4. Wyłóż ogórki ciasno w słoikach. Do każdego słoika wrzuć po 3 ząbki czosnku, kawałek chrzanu i kilka liści chrzanu. Jeżeli wciąż masz miejsce w słoiku, to na samą górę możesz wrzucić kilka małych ogórków. 

  5.  Zalej słoiki przygotowaną zalewą. Zalewa musi przykryć wszystkie ogórki w całości. Zakręć słoiki. Możesz je odwrócić do góry dnem lub przykryć kocem, ale nie jest to konieczne.

  6. Odstaw słoiki na kilka dni do pomieszczenia, w którym będzie w miarę ciepło (około 20 stopni). Po tym czasie przenieś je do piwniczki lub w ciemne, chłodne miejsce. Ogórki będą gotowe już po około dwóch tygodniach.

Jak już wszystkie ogórki znikną ze słoja, to nie wylewaj powstałego soku. Sok z kiszonych ogórków ma masę zdrowotnych korzyści, o których dowiesz się tutaj.  A jeśli nie lubisz bawić się w kuchni albo masz ochotę na ogórki małosolne lub ogórki kiszone już teraz, to znajdziesz je też u nas. Chrupkie, pełne i twarde, kiszone według wieloletniej receptury dziadka Bogdana, której niestety nie możemy Ci zdradzić. ;)

Podsumowując, ogórek to nie tylko przyjemny dodatek do potraw, ale również zdrowe i odżywcze warzywo, które może przynieść wiele korzyści dla Twojego organizmu. Dzięki swoim właściwościom nawadniającym, oczyszczającym, wspomagającym trawienie oraz pielęgnującym skórę, ogórek zasługuje na szczególne miejsce w Twojej diecie. Wykorzystaj go w różnorodny sposób - jedz na surowo, dodawaj do potraw lub eksperymentuj z kiszeniem. Twoje zdrowie i smakowite przysmaki będą tego warte!