Jak zrobić barszcz na zakwasie z buraka? Przepis

Barszcz wigilijny na zakwasie z buraka to nie tylko pyszna i aromatyczna zupa, która rozgrzewa i orzeźwia w zimowe wieczory. To także potrawa pełna witamin, minerałów i probiotyków, wspierających nasze zdrowie i odporność. Poznaj prosty przepis na barszcz na zakwasie z buraka, który zasmakuje każdemu.

Dlaczego warto robić barszcz na zakwasie?

Oto kilka powodów, dla których warto robić barszcz, którego głównym składnikiem jest zakwas z buraka:

- zakwas buraczany, który jest bazą do barszczu, jest bogaty w witaminy, minerały i probiotyki, które wspomagają trawienie i odporność,
- zakwas z buraków nadaje barszczowi intensywny kolor, kwaśny smak i przyjemny aromat, który pobudza apetyt i zmysły,
- barszcz na zakwasie jest lekki i niskokaloryczny, co może być ważne dla osób dbających o linię lub zdrowie,
- taki barszcz to część polskiej tradycji i kultury, zwłaszcza podczas wigilii, kiedy jest podawany z uszkami lub pierożkami.

Jakie składniki są potrzebne do barszczu na zakwasie? 

Aby zrobić barszcz na zakwasie, potrzebujesz następujących składników:

- 1,5 l bulionu warzywnego lub grzybowego
- 1 l dobrej jakości zakwasu z buraka
- marchewka
- pietruszka
- seler
- por
- 2-3 suszone grzyby
- sól, pieprz, cukier do smaku
- opcjonalnie: śmietana, majeranek, uszka

Prosty przepis na barszcz na zakwasie

Oto prosta instrukcja, jak zrobić smaczny barszcz wigilijny. Sposób przygotowania:

• Marchewkę, pietruszkę, seler i pora umyj i pokrój na kawałki.
• Grzyby namocz w niewielkiej ilości wody.
• Warzywa i grzyby włóż do garnka i zalej bulionem.
• Gotuj na małym ogniu przez około godzinę, aż warzywa będą miękkie.
• Dodaj zakwas z buraka i dopraw solą, pieprzem i cukrem wedle uznania.
• Jeśli chcesz, dodaj trochę śmietany i majeranku.
• Podawaj barszcz z uszkami lub chlebem.

Najważniejszym składnikiem smacznego i aromatycznego barszczu jest dobry zakwas z buraka. Zrób go samodzielnie lub przetestuj nasz bestseller. Jeśli znudziły Ci się tradycyjne receptury, w te święta spróbuj czegoś nowego. Dodaj do barszczu zakwas z buraka ze śliwką wędzoną lub zakwas z buraka z jabłkiem - to ciekawie podkręci smak i pozwoli Ci się zakochać w barszczu na nowo. Smacznego!