Przepis na barszcz biały z użyciem zakwasu

Barszcz biały wielkanocny to nieodłączny element polskiej tradycji wielkanocnej. W naszym kraju każda rodzina ma swój sposób na przygotowanie tego aromatycznego dania. Wiele osób decyduje się na użycie zakwasu na barszcz biały, jednak trzeba pamiętać aby był wysokiej jakości - żeby barszcz miał głęboki smak i intensywny aromat. Sprawdź mój przepis na barszcz wielkanocny i zobacz, czy dowiesz się czegoś nowego.

Jak przygotować barszcz biały z użyciem zakwasu?

Składniki:

• 500 g białej kiełbasy
• 2 cebule
• 2 ząbki czosnku
• 2 liście laurowe
• 6 ziaren ziela angielskiego
• sól i pieprz
• 2 łyżki masła
• 1 szklanka mleka
• 1 szklanka śmietany 18%
• zakwas na barszcz biały

Przygotowanie:

1. Przygotuj zakwas na barszcz biały, jeśli nie masz swojego, skorzystaj z gotowych zakwasów dostępnych w sklepach. U nas znajdziesz wysokiej jakości zakwas na barszcz biały na mące pszennej 2000.
2. Kiełbasę pokrój w plasterki, cebulę i czosnek posiekaj.
3. Rozgrzej masło na patelni i podsmaż kiełbasę, cebulę i czosnek.
4. Włóż do garnka pokrojoną kiełbasę, liście laurowe, ziele angielskie, sól i pieprz.
5. Zalej wodą i gotuj na małym ogniu przez 30 minut.
6. Do garnka wlej zakwas na barszcz biały i gotuj przez kolejne 10 minut.
7. W osobnym garnku zagotuj mleko i śmietanę.
8. Do garnka z barszczem wlej mieszankę mleka i śmietany, dokładnie wymieszaj i podgrzej przez kilka minut.

Z czym podawać barszcz biały?

Ja stawiam na klasykę - czyli barszcz z ugotowanymi jajkami i chlebem. Ale spotykałam się z różnymi wariacjami, jak kiełbasa w cieście w barszczu białym, boczek, jajka sadzone czy pieczone ziemniaki.

Mam nadzieję, że nasz barszcz biały Ci zasmakuje i zaskoczy Twoich gości. Jak widzisz, przepis wcale nie jest taki trudny, wystarczy tylko dobry zakwas i odpowiednie składniki. Zachęcam do skorzystania z naszego gotowego zakwasu na barszcz. Jeśli szukasz przepisu na idealny żur, znajdziesz go tutaj.