Darmowa dostawa od 250,00 PLN
Bezpieczne zakupy
Idosell security badge

Dodaj produkty podając kody

Dodaj plik CSV
Wpisz kody produktów, które chcesz zbiorczo dodać do koszyka (po przecinku, ze spacją lub od nowej linijki). Powtórzenie wielokrotnie kodu, doda ten towar tyle razy ile razy występuje.

Zakwas z buraków – właściwości, spożywanie, przeciwwskazania, cena

2020-10-13
Zakwas z buraków – właściwości, spożywanie, przeciwwskazania, cena

Zakwas z buraków to naturalne antidotum na wiele dolegliwości, świetne wsparcie dla mikroflory jelitowej i skuteczny sposób na wzmocnienie odporności, która podczas pandemii jest nam szczególnie potrzebna. Dowiedz się, jak znaleźć idealny sok z kiszonego buraka i zaprzyjaźnij się z tym łatwo dostępnym i przyjaznym dla domowego budżetu warzywem.

Zakwas z buraków – jakie ma właściwości?

Prozdrowotne właściwości buraka znane są nie od dziś. To pełne cennych składników swojskie warzywo na luzie rywalizować może z modnymi superfoods – deklasuje egzotycznych rywali świetną ceną i łatwą dostępnością. Znajdziesz w nim m.in. magnez, żelazo, fosfor, cynk czy potas, witaminy z grupy B oraz substancje o działaniu antyoksydacyjnym, antybakteryjnym i przeciwwirusowym.

Gdzie jest haczyk? Otóż smak surowych buraków jest dla wielu osób mało atrakcyjny. Są też inne powody! Stwierdzenie, że świeży sok z buraków to trucizna, wydaje się mocno przesadzone – jednak rzeczywiście może być on szkodliwy np. dla cukrzyków czy osób z wrażliwym układem pokarmowym. Zakwas buraczany to świetna alternatywa, łącząca walory smakowe z genialnymi właściwościami.

Warto pamiętać, że właściwości zakwasu z buraków różnią się od właściwości niesfermentowanego soku. Proces fermentacji pozwala zachować cenne witaminy i minerały znajdujące się w surowym warzywie, a jednocześnie umożliwia przedłużenie okresu przydatności do spożycia, znacznie obniża zawartość cukrów prostych (świetna wiadomość dla cukrzyków!) i zmienia sok z buraka w naturalny probiotyk (Twoje jelita będą Ci za to wdzięczne!). Podsumujmy krótko kluczowe właściwości zakwasu buraczanego:

  • działa krwiotwórczo i wzmacnia naczynia krwionośne – stosuj zakwas buraczany na anemię,
  • zawiera kwas mlekowy i bakterie Lactobacillus – ma dobroczynny wpływ na jelita, a tym samym na odporność całego organizmu,
  • zawiera mnóstwo cennych antyoksydantów – skutecznie reguluje ciśnienie krwi i poziom cholesterolu, wzmacnia wydolność i dodaje energii (sok z czerwonego buraka nie jest co prawda lekarstwem na raka, ale wzmacnia organizm i pomaga w walce z chorobą),
  • ma wysoką zawartość błonnika i pozytywny wpływ na metabolizm – sięgnij po zakwas buraczany na odchudzanie.

naturalny zakwas z buraków

Zakwas z buraków a sok z kiszonego buraka – czym się różnią?

Zakwas z buraków kojarzy Ci się tylko z wigilijnym barszczem? Najwyższa pora to zmienić! Czy wiesz, że sok z kiszonego buraka i zakwas z buraków to zwykle jedno i to samo? Z reguły skład tych produktów niczym się nie różni – mają one także identyczne właściwości. Zakwas buraczany do picia pochodzi z naturalnego odcieku, a sok z kiszonych buraków może być również tłoczony, ewentualne różnice istnieją zatem tylko w zakresie techniki produkcyjnej. Nie musisz gotować zupy, by poznać zalety zakwasu buraczanego – a nawet nie powinieneś! Najzdrowszy jest prosto z butelki, z Twoimi ulubionymi przyprawami i dodatkami (wypróbuj wersję z wędzoną śliwką, jabłkiem lub czosnkiem).

Zakwas z buraków dr Dąbrowskiej, czyli jak rozpoznać dobry produkt

Pewnie obiło Ci się o uszy takie hasło jak „zakwas buraczany Ewy Dąbrowskiej”. Jest on jednym z kluczowych elementów modnej diety owocowo-warzywnej dr Dąbrowskiej, w dużej mierze opartej właśnie na kiszonkach (ze względu na wyjątkowe właściwości lecznicze zakwasu z buraków pije się go codziennie na czczo). Jeśli jednak spodziewasz się spektakularnych składników i dietetycznych zaskoczeń, czeka Cię gorzkie rozczarowanie. Tajemniczy zakwas z buraków dr Dąbrowskiej to standardowy i prosty przepis. Stanowi jednak świetny przykład prawdziwego, zdrowego zakwasu. Jak rozpoznać zakwas z buraków do picia, który naprawdę będzie leczył?

  • Kolor i konsystencja: dobry zakwas buraczany jest płynny, nieprzejrzysty i intensywnie fioletowy. Wystrzegaj się produktów gęstych, o kisielowatej konsystencji. Płyn może lekko musować, a po wstrząśnięciu lub przy podgrzewaniu buzuje mocniej – ciągle zachodzi proces fermentacji, i tak ma być!

  • Opakowanie: koniecznie szklane, nigdy plastikowe.

  • Skład: prosty, podstawą są buraki, woda i sól, resztę stanowią naturalne dodatki smakowe, np. czosnek. Mówimy nie składnikom, takim jak cukier, chleb, ocet oraz oczywiście wszystkie „E”! Składniki powinny być dobre jakościowo, warto np. wybrać zakwas buraczany z niejodowaną, pełną mikroelementów solą.

  • Brak pasteryzacji: zdrowy zakwas buraczany to zakwas niepasteryzowany! Pasteryzacja zabija to, co w buraku najcenniejsze, dlatego brak obróbki termicznej jest kluczowy. Z tego względu dobre zakwasy mają termin ważności od kilku miesięcy do pół roku – dłuższy będzie już podejrzany.

Sok z kiszonych buraków – spożywanie

Nie ma dokładnych wytycznych odnośnie do stosowania zakwasu buraczanego. Zacznij od 50-100 g, stopniowo zwiększając dawkę do ok. szklanki dziennie. Wiele osób poleca sok z kiszonych buraków na czczo, najzdrowiej jest pić go bez rozcieńczania. Jeśli najdzie Cię ochota na barszcz, dodaj zakwas do lekko ostudzonej zupy – wysoka temperatura niweczy prozdrowotne działanie! Zwróć też uwagę na zawartość soli, której dzienna dawka nie powinna przekraczać ok. 5 g.

Chcesz wiedzieć, do czego jeszcze może Ci się przydać zakwas buraczany? Sprawdź w artykule Jak zrobić zakwas z buraków i do czego mogą Ci się przydać kiszone buraki!

Sok z kiszonych buraków – przeciwwskazania

Jeśli chodzi o zakwas buraczany, opinie okazują się jednomyślne – jest wyjątkowo bezpieczny! Spokojnie możesz pić sok z buraka w ciąży i karmiąc piersią, stosuje się też sok z kiszonych buraków dla dzieci. Sok z kiszonych buraków a cukrzyca? Przypominamy, że fermentacja obniża zawartość cukrów prostych, więc po zakwas mogą sięgać także cukrzycy.

świeży sok z buraków, zakwas z buraka

Zakwas buraczany – cena

Na koniec kolejna ogromna zaleta, czyli cena zakwasu buraczanego. Nie dość, że pyszny i zdrowy, to jeszcze przyjazny dla portfela – jest po prostu perfekcyjny! Gdzie kupić zakwas buraczany? Najlepiej w sklepie ze zdrową żywnością lub u producenta wysokiej jakości kiszonek. Cena za pół litra zakwasu waha się od 5 do 15 zł. Sok z buraka na kaszel, na anemię, na odchudzanie czy obniżenie ciśnienia – trudno o drugie tak wszechstronne warzywo! W formie zakwasu staje się jeszcze bardziej przyjazne w smaku i dla naszego zdrowia.

Sok z kiszonego buraka na czczo

Sok z kiszonego buraka na czczo znacząco poprawia trawienie i pracę jelit na cały dzień. Jeżeli nie istnieją żadne medyczne przeciwskazania, uszkodzenia żołądka czy refluksu można pić zakwas z buraka na czczo w ilości 1 szklanka 250ml oraz wieczorem w tej samej ilości. Po pewnym czasie, kiedy organizm będzie już przyzwyczajony do kiszonki można zwiększyć tą ilość do 500ml lub według uznania. Picie zakwasu z buraka na czczo wpływa pozytywnie na odchudzanie i podnosi odporność organizmu na cały dzień dzięki regulacji flory bakteryjnej. Zakwas z buraka można podawać dzieciom, ale w dużo mniejszych ilościach niż dorosłym. Warto zacząć od niewielkich dawek i obserwować reakcję dziecka na zakwas. 

Polecane

Zakwas z buraka pikantny 500ml

Zakwas z buraka pikantny 500ml

16,80 PLN brutto/1szt.33.60 pkt.(33,60 PLN / l brutto)
Zakwas z buraka 500ml

Zakwas z buraka 500ml

15,23 PLN brutto/1szt.30.46 pkt.(30,46 PLN / l brutto)
Zakwas z buraka z jabłkiem 500ml

Zakwas z buraka z jabłkiem 500ml

16,80 PLN brutto/1szt.33.60 pkt.(33,60 PLN / l brutto)
Zakwas z buraka ze śliwką wędzoną 500ml

Zakwas z buraka ze śliwką wędzoną 500ml

18,38 PLN brutto/1szt.36.76 pkt.(36,76 PLN / l brutto)
Zakwas z buraka ze śliwką wędzoną pikantny 500ml

Zakwas z buraka ze śliwką wędzoną pikantny 500ml

18,38 PLN brutto/1szt.36.76 pkt.(36,76 PLN / l brutto)
Shot Mocy - zakwas z buraka z kimchi 500ml

Shot Mocy - zakwas z buraka z kimchi 500ml

18,38 PLN brutto/1szt.36.76 pkt.(36,76 PLN / l brutto)
Podziel się swoim komentarzem z innymi
Zaufane Opinie IdoSell
4.83 / 5.00 5869 opinii
Zaufane Opinie IdoSell
2024-04-12
Super kiszonki!
2024-04-11
Komucha;)niezły ferment;) pychota
pixel