Dodaj produkty podając kody
Co na Wielkanocny stół? Kapusta kiszona, jajka, sałatka
Wielkanoc to czas, gdy stół ugina się pod ciężarem pyszności, a atmosfera jest naszpikowana radością spotkań rodzinnych i oczekiwaniem na wiosnę. Tradycyjne potrawy wielkanocne nie tylko smakują wyśmienicie, ale też niosą ze sobą bogatą symbolikę religijną i kulturową. Jak więc połączyć tradycję z nowoczesnością, tworząc menu, które zadowoli każde podniebienie?
Tradycje wielkanocne
Na wielkanocnym stole nie może zabraknąć symboliki. Jajka, symbolizujące odrodzenie, zdobią stół w różnych odsłonach: na twardo, faszerowane, marynowane, a nawet w formie babki wielkanocnej. Chleb, symbol życia i ciała Chrystusa, zachwyca aromatem świeżo upieczonego chleba razowego lub maku. Nie zapominajmy też o chrzanie, który ostrym smakiem symbolizuje mękę Chrystusa.
Ale tradycja to nie tylko symbole. To także smaki, które od pokoleń przekazywane są w rodzinach. Żurek, kwaśna zupa na naturalnym zakwasie, rozgrzewa żołądek i budzi apetyt. Pieczeń wieprzowa, krucha i soczysta, to istny klasyk wielkanocnego stołu. Dopełnieniem są wędliny: szynka, kiełbasa biała i pasztety, które zachwycają bogactwem smaków i aromatów.
Co oprócz żuru? Potrawy wielkanocne
Sałatka z carpaccio z kiszonych buraków
Na początek proponuję coś lekkiego i orzeźwiającego - sałatkę z carpaccio z buraków kiszonych. To połączenie delikatnych plastrów buraków z rukolą, chrupiącymi orzechami i serem feta. Brzmi wykwintnie, ale przygotowanie tej sałatki jest dziecinnie proste. Poza tym, zaskoczysz swoich gości niebanalnym smakiem. Plastry buraków ułóż na talerz, posyp rukolą, pokrojonym w kostkę serem feta i orzechami włoskimi. W misce wymieszaj oliwę z oliwek, sok z cytryny, miód, sól, pieprz i polej całe danie powstałym sosem. Smacznego!
Deska przekąsek
Jeśli lubisz przekąski, które łatwo się przygotowuje i jeszcze łatwiej znikają ze stołu, to deska z ulubionymi kiszonkami jest idealnym rozwiązaniem. Kiszona rzodkiewka, kiszone oliwki czy kiszona marchewka - każdy znajdzie coś dla siebie. Oprócz tego na deskę możesz wrzucić dobrej jakości wędliny, sery i sosy (hummus, jogurt z czosnkiem i koperkiem czy majonez). To świetna opcja dla tych, którzy lubią sobie podjadać między głównymi posiłkami.
Bigos z kapusty kiszonej
Teraz czas na coś bardziej treściwego - bigos. Ta tradycyjna potrawa polska to prawdziwa uczta dla podniebienia. Z kiszoną kapustą, mięsem, grzybami i przyprawami to prawdziwy hit na wielkanocnym stole. Do przygotowania bigosu przyda Ci się wysokiej jakości kapusta kiszona, możesz dodać też śliwki, wino, a nawet owoce.
Gołąbki w liściach kapusty kiszonej
Gołąbki zrobione przy użyciu główki kapusty kiszonej, to kolejna klasyka polskiej kuchni, która zasługuje na uwagę podczas świątecznego obiadu. Soczyste mięso zawinięte w delikatne liście kapusty, podane z sosem pomidorowym - to smak dzieciństwa. Poza tym jest to jedna z tych potraw, które smakują jeszcze lepiej na drugi dzień.
Biała kiełbasa z kapustą kiszoną
Na koniec coś dla miłośników tradycji - biała kiełbasa pieczona z kapustą kiszoną. To połączenie prostych składników, które razem tworzą prawdziwą ucztę. Pachnąca i soczysta kiełbasa podana z kwaśną kapustą to klasyka, która zawsze zaskakuje smakiem. Zamiast bulionu do kapusty możesz dodać piwa, alkohol odparuje a smak zaskoczy.
Jak naturalnie pofarbować jajka na Wielkanoc?
Jeśli chcesz dodać trochę koloru do swojego wielkanocnego stołu, oprócz kwiatów zafarbuj naturalnie jajka za pomocą zakwasów warzywnych. To ekologiczny sposób na uzyskanie intensywnego koloru, który zachwyci Twoich gości. Będzie Ci potrzebny zakwas buraczany, złoty zakwas z kapusty z kurkumą i imbirem, zakwas z czerwonej kapusty oraz ugotowane i obrane ze skorupek jajka.
- Wrzuć jajka do pojemnika, np. szklanki.
- Zalej jajka wybranymi zakwasami. Zakwas z buraka zafarbuje je na czerwono, zakwas z czerwonej kapusty na fioletowo a złoty zakwas z kapusty na żółto. Spróbuj też innych zakwasów, kolory mogą Cię zaskoczyć.
- Odczekaj dwie godziny.
- Wynurz pofarbowane jajka i ciesz się ich pięknym kolorem, a zakwasu nie wylewaj! Po farbowaniu śmiało możesz go wypić.
I to by było na tyle! Mam nadzieję, że moje propozycje potraw sprawią, że Twój wielkanocny stół będzie pełen smaku i radości. Pamiętaj, że towarzystwo i dobre jedzenie są kluczowe podczas świąt, więc ciesz się czasem spędzonym z bliskimi i delektuj się pysznymi potrawami. W tym roku postaw na smak i jakość, zamawiając produkty niepasteryzowane, bez konserwantów i kiszone z miłością na kiszonespecjaly.pl. Po więcej produktów na wielkanocny stół zajrzyj do naszej zakładki wielkanocnej, kliknij tutaj.
