Bezpieczne zakupy
Idosell security badge

Dodaj produkty podając kody

Dodaj plik CSV
Wpisz kody produktów, które chcesz zbiorczo dodać do koszyka (po przecinku, ze spacją lub od nowej linijki). Powtórzenie wielokrotnie kodu, doda ten towar tyle razy ile razy występuje.

Burak - smaczne i zdrowe warzywo na każdą porę roku

2023-05-12
Burak - smaczne i zdrowe warzywo na każdą porę roku

Buraki to jedne z najsmaczniejszych i najbardziej charakterystycznych warzyw, które kojarzą nam się z jednej strony z latem, kiedy to pojawiają się na bazarach i w sklepach spożywczych, a z drugiej strony z domowymi zupami i sałatkami, które kojarzą nam się z okresem jesienno-zimowym. A czy wiesz, że poza swoim pysznym smakiem burak posiada wiele cennych wartości odżywczych?

Jak buraki wpływają na zdrowie?

Buraki są cenione ze względu na swoje właściwości antyoksydacyjne, przeciwzapalne i oczyszczające. Regularne spożywanie buraków może pomagać w ochronie przed chorobami serca i układu krążenia, a także wzmocnić odporność organizmu. Wiele osób pije codziennie z rana zakwas z buraka właśnie po to, żeby zwiększyć odporność i uzyskać jego prozdrowotne korzyści. O właściwościach zakwasu z buraka dowiesz się tutaj a jak go zrobić - kliknij tutaj.

Buraki to taki warzywny fenomen, który nie tylko wygląda intrygująco, ale ma także niesamowity wpływ na nasze zdrowie. Oto kilka głównych korzyści zdrowotnych buraka:

    • burak zawiera sporo błonnika, sprzyjającego trawieniu i regulującego poziom cholesterolu we krwi,
    • to prawdziwa kopalnia witamin i minerałów, w tym potasu, magnezu, witaminy C, B6, A, K, B9 (kwasu foliowego), żelaza i manganu, które wzmacniają naszą odporność i pomagają walczyć z chorobami,
    • buraki zawierają substancję barwiącą - betaninę, która nadaje im charakterystyczny, głęboki kolor czerwony, a ponadto jest silnym przeciwutleniaczem i wpływa korzystnie na funkcjonowanie organizmu, poprawiając odporność, oczyszczając organizm z toksyn,
    • są źródłem węglowodanów, zawierają łatwo przyswajalne cukry, które dostarczają energii i pomagają w regeneracji po wysiłku fizycznym,
    • badania sugerują, że fitochemikalia obecne w burakach, takie jak betacyjaniny i flawonoidy, mają właściwości przeciwnowotworowe, spożywanie buraków może pomóc w zmniejszeniu ryzyka niektórych rodzajów nowotworów, takich jak np. rak jelita grubego,
    • buraki są bogate w betainę i nitraty, które mogą wspomagać zdrowie serca, spożywanie buraków może obniżać ciśnienie krwi, poprawiać elastyczność naczyń krwionośnych i zmniejszać ryzyko chorób sercowo-naczyniowych.

W jaki sposób jeść buraki?

Najlepiej na surowo lub w postaci kiszonej, np. w sałatkach, sokach warzywnych czy carpaccio z buraka, wtedy zachowują one najwięcej cennych wartości odżywczych. Jednakże buraki można także gotować i wykorzystywać w kuchni. Na przykład, z buraków można zrobić pyszne zupy, dodawać je do dań mięsnych, zrobić faszerowane buraki lub wykorzystać jako dodatek do zapiekanek. Możesz nawet zrobić z nich brownie!

burak i zakwas z buraka

Prosty przepis na kiszone buraki

Składniki

  • 4-5 średnich buraków

  • 2 łyżeczki soli morskiej

  • 1 łyżeczka cukru

  • 1-2 ząbki czosnku (opcjonalnie)

  • zioła i przyprawy, np. pieprz, liść laurowy i ziele angielskie (opcjonalnie)

Sposób przygotowania:

1. Dokładnie umyj buraki, obetnij końce i cienko obierz ze skórki. 

2. Pokrój buraki na cienkie plastry lub zetrzyj na grubych oczkach.

3. Umieść pokrojone buraki w dużej misce. Dodaj sól morską i cukier. Delikatnie wymieszaj, aby równomiernie rozprowadzić sól i cukier po burakach. Pozostaw na około 15-20 minut, aby puściły sok.

4. Jeśli chcesz dodać czosnek, przeciśnij go przez praskę i dodaj do buraków. Możesz też dodać ulubione zioła, aby nadać dodatkowego smaku.

5. Przełóż buraki wraz z sokiem do słoika o pojemności takiej, żeby je pomieścić. Staraj się dobrze docisnąć buraki, aby uniknąć powietrza między nimi. Sok powinien całkowicie przykryć buraczki.

6. Zakręć słoik i pozostaw go na blacie kuchennym w temperaturze pokojowej na 2-3 dni, aby rozpoczął się proces kiszenia. Pamiętaj, aby codziennie odkręcać słoik, żeby uwolnić gromadzące się gazy.

7. Po 2-3 dniach przenieś słoik do lodówki. Kiszone buraki będą gotowe do spożycia po około tygodniu, ale smak będzie się jeszcze bardziej rozwijał z czasem. 

I gotowe! Teraz możesz cieszyć się domowymi kiszonymi burakami i dodawać je do sałatek, kanapek czy dań głównych.

Podsumowując, burak to nie tylko warzywo o niezwykłym kolorze i smaku, ale także bogactwo cennych składników odżywczych, które przynoszą korzyści naszemu zdrowiu. Dlatego warto włączyć buraki do swojej diety, aby wzbogacić ją o cenne składniki odżywcze i poprawić nasze samopoczucie. W końcu burak to nie tylko smaczne, ale także bardzo zdrowe warzywo!

Polecane

Zakwas z buraka 500ml

Zakwas z buraka 500ml

14,99 PLN brutto/1szt.29.98 pkt.(29,98 PLN / l brutto)
Zestaw Zakwasów Burak Exclusive 6 x 500ml

Zestaw Zakwasów Burak Exclusive 6 x 500ml

96,86 PLN brutto/1szt.203.92 pkt.(32,29 PLN / l brutto)
Sok tłoczony 80% burak + 20% jabłko - 3L NFC

Sok tłoczony 80% burak + 20% jabłko - 3L NFC

34,13 PLN brutto/1szt.68.26 pkt.(11,38 PLN / l brutto)
Shot Mocy - zakwas z buraka z kimchi 500ml

Shot Mocy - zakwas z buraka z kimchi 500ml

17,99 PLN brutto/1szt.35.98 pkt.(35,98 PLN / l brutto)
Carpaccio z buraków kiszonych 900g

Carpaccio z buraków kiszonych 900g

12,60 PLN brutto/1szt.25.20 pkt.(14,00 PLN / kg brutto)
Zakwas z buraka niskosolony 500ml

Zakwas z buraka niskosolony 500ml

14,99 PLN brutto/1szt.29.98 pkt.(29,98 PLN / l brutto)
Zaufane Opinie IdoSell
4.83 / 5.00 6065 opinii
Zaufane Opinie IdoSell
2024-05-17
Super, zakwas jak powinien być, nisko solony też super, trzeba zaraz otwierać paczkę bo czasami coś cieknie, ale wiadomo to żywe :)
2024-05-17
Bardzo smaczne
pixel