Darmowa dostawa od 280,00 PLN

Dodaj produkty podając kody

Dodaj plik CSV
Wpisz kody produktów, które chcesz zbiorczo dodać do koszyka (po przecinku, ze spacją lub od nowej linijki). Powtórzenie wielokrotnie kodu, doda ten towar tyle razy ile razy występuje.

Kimchi - przepis

2024-11-20
Kimchi - przepis

Kimchi to tradycyjna koreańska kiszonka, ceniona zarówno za intensywny, pikantny smak, jak i liczne korzyści zdrowotne. Powstaje głównie z kapusty pekińskiej, którą poddaje się procesowi fermentacji z dodatkiem aromatycznych przypraw, takich jak czosnek, imbir i ostra papryka gochugaru. Przygotowanie kimchi w domu jest prostsze, niż się wydaje – wystarczy kilka składników i cierpliwość. Ten przepis pozwoli Ci samodzielnie stworzyć autentyczne, smaczne i zdrowe kimchi krok po kroku.

Spis treści:

  1. Kimchi – przepis, który możesz zrobić samodzielnie
  2. Przepis na kimchi – krok po kroku
  3. Kimchi – jak zrobić? Praktyczne wskazówki

Kimchi – przepis, który możesz zrobić samodzielnie

Przygotowanie kimchi zaczyna się od odpowiednich składników, które zapewnią pełnię smaku i aromatu. Podstawą jest kapusta pekińska, która po zasoleniu i fermentacji nabiera charakterystycznej chrupkości. Do klasycznego przepisu potrzebujesz także soli morskiej, marchewki, cebuli dymki, czosnku, świeżego imbiru oraz koreańskiej ostrej papryki gochugaru. Sól w tym przypadku odgrywa ważną rolę – zmiękcza kapustę i przygotowuje ją do procesu fermentacji. Marchewka i dymka wzbogacają smak i teksturę kimchi, a intensywne przyprawy dodają głębi i ostrości, charakterystycznych dla tej potrawy.

Składniki te łączą się w prosty, ale pełen aromatu przepis. Zadbaj o wybór wysokiej jakości gochugaru, które nadaje kimchi wyjątkowego koloru i pikantności, jednak w przypadku braku tego składnika możesz poszukać zamienników, takich jak papryka chili w płatkach. Z kolei czosnek i imbir dodają charakterystycznego aromatu i podkreślają głęboki, złożony smak potrawy. Jeśli chodzi o kimchi, przepis opiera się na klasycznych składnikach, ale istnieje wiele wersji tej kiszonki, które możesz dostosować do własnych preferencji.

Przepis na kimchi – krok po kroku

Sprawdź, jak wygląda przepis na kimchi i jego wykonanie krok po kroku.

 

  1. Kapustę pekińską przekrój na pół i usuń głąb, a następnie pokrój na mniejsze kawałki. Posól każdą warstwę i pozostaw na 1–2 godziny, co 30 minut mieszając, aby sól równomiernie się rozprowadziła.
  2. Po tym czasie opłucz kapustę z soli pod bieżącą wodą, a następnie dokładnie osusz. To ważny krok, by smak kimchi nie był zbyt słony.
  3. Przygotuj pastę z przypraw. W misce połącz gochugaru, starty czosnek, starty imbir, posiekaną marchewkę oraz dymkę. Dobrze wymieszaj, aby składniki się połączyły.
  4. Nałóż pastę na kapustę, starannie wcierając przyprawy w każdy liść. Upewnij się, że każda część kapusty jest dobrze pokryta pastą.
  5. Gotowe kimchi umieść w słoiku lub naczyniu ceramicznym, mocno dociskając, aby usunąć powietrze. Przykryj i pozostaw na 1–2 dni w temperaturze pokojowej do fermentacji.
  6. Po tym czasie przełóż kimchi do lodówki na minimum tydzień, by smaki się połączyły i kiszonka dojrzała.

Kimchi – jak zrobić? Praktyczne wskazówki

Przygotowanie kimchi wymaga uwagi, ale proste wskazówki pomogą Ci uzyskać doskonały smak i odpowiednią konsystencję. Po pierwsze, solenie kapusty to etap, który wpływa na chrupkość i strukturę kimchi. Jak zrobić, by efekt był zgodny z oczekiwanym? Pamiętaj, że ważne jest, by dobrze rozprowadzić sól na wszystkich liściach, a następnie wypłukać jej nadmiar. Czas fermentacji możesz dostosować do własnych preferencji – im dłużej kimchi będzie dojrzewać, tym intensywniejszy i bardziej kwaśny stanie się jego smak.

Kolejną ważną kwestią jest dobór składników. Przepis na kimchi możesz wzbogacić o różne warzywa, takie jak rzodkiew japońska lub biała rzepa, które nadadzą kiszonce unikalnego charakteru. Przygotowane kimchi przechowuj w lodówce – proces fermentacji będzie postępować wolniej. Pamiętaj, że im dłużej kimchi pozostaje w lodówce, tym bardziej wyrazisty smak osiągnie – to doskonały dodatek do wielu dań kuchni azjatyckiej oraz sposób na wzbogacenie codziennych posiłków.

Polecane

Kimchi klasyczne 280g

Kimchi klasyczne 280g

20,90 PLN brutto/1szt.41.80 pkt.(74,64 PLN / kg brutto)
Kimchi Polskie 520g

Kimchi Polskie 520g

18,50 PLN brutto/1szt.37 pkt.(35,58 PLN / kg brutto)
Kimchi klasyczne 480g

Kimchi klasyczne 480g

33,60 PLN brutto/1szt.67.20 pkt.(70,00 PLN / kg brutto)
Kimchi vege z wakame 280g

Kimchi vege z wakame 280g

19,95 PLN brutto/1szt.39.90 pkt.(71,25 PLN / kg brutto)
Kimchi japońskie 280g

Kimchi japońskie 280g

20,90 PLN brutto/1szt.41.80 pkt.(74,64 PLN / kg brutto)
Kimchi vege z wakame 480g

Kimchi vege z wakame 480g

28,60 PLN brutto/1szt.57.20 pkt.Najniższa cena produktu w okresie 30 dni przed wprowadzeniem obniżki 26,50 PLN/1szt.Cena regularna 33,60 PLN brutto/1szt.(59,58 PLN / kg brutto)
Kimchi japońskie 480g

Kimchi japońskie 480g

33,60 PLN brutto/1szt.67.20 pkt.(70,00 PLN / kg brutto)
Kimchi vege z wakame 850g

Kimchi vege z wakame 850g

50,40 PLN brutto/1szt.100.80 pkt.(59,29 PLN / kg brutto)
Zaufane Opinie IdoSell
4.84 / 5.00 7281 opinii
Zaufane Opinie IdoSell
2024-12-11
Jak zawsze - proces obsługi zamówienia szybki i sprawny, produkty dobrze zabezpieczone na czas transportu.
2024-12-11
Bardzo dobry smak i szybka realizacja zamówienia
pixel