
Z naszego bloga



Pełna probiotyków i witamin kapusta kiszona z sercem. Jest idealnym, szybkim, gotowym dodatkiem do każdego dania oraz dzielnym składnikiem Twoich kulinarnych podbojów.
SUPERMOCE
CZYM URZEKA?
Kapusta kiszona IDARED, 30 lat temu była przyrządzana według tej samej receptury przez mojego dziadka Czesia (serio). Biała kapusta jest kiszona krótko tylko z marchewką i najlepszą solą kłodawską niejodowaną w kontrolowanej temperaturze na bieżąco przez cały rok, dzięki czemu jest zawsze świeża. Najpierw delikatnie ukiszona, "małosolna", a z czasem nabiera kwaśności. Jeśli nie chcesz czekać zostaw ją na jedną/dwie doby w pokojowej temperaturze, a szybko ukisi się mocniej. Nigdy jej nie płucz.
Jest bez konserwantów, bez octu (jest więc kiszona, a nie kwaszona), bez cukru i innych niepotrzebnych dodatków. Gdy kiszona kapusta puści sok jest przelewany do butelek, dalej bez żadnych dodatków, a następnie trafia prosto do Ciebie. Sok jest niepasteryzowany, co jest bardzo ważne, bo fermentacja nie zostaje przerwana i wszystkie witaminy, mikroelementy oraz szczepy bakterii probiotycznych zostają zachowane, żeby wesprzeć Twój organizm.
JAK JEŚĆ?
Ze smakiem :D. Idealnie pasuje surowa, jako dodatek do posiłków, np. do ryby. Bigos, krokiety, pierogi czy kapuśniak z nią to nie te same dania.
SKŁAD
Kapusta, marchew, sól kłodawska.
SIŁA DOBREJ JAKOŚCI SKŁADNIKÓW
Tak, dokładnie - te dopiski "wzbogacana sól kamienna" które znajdujecie na opakowaniach niektórych producentów to żadna zaleta, a tylko próba usunięcia wady! Naturalnie występujące biopierwiastki wchodzące w skład naturalnej soli kamiennej tworzą jednak kompleksy łatwo przyswajalne przez organizm, jakich nie uświadczycie w soli rektyfikowanej czy wzbogacanej. To właśnie one wspomagają nasze czynności metaboliczne i regulują przemianę materii, zarazem odgrywając zasadniczą rolę w aktywizacji niezbędnych dla zdrowia i życia procesów enzymatycznych.
Skład mikroelementów w soli kamiennej pochodzącej z Kłodawy mocno zbliżony jest do ich zawartości w płynach ustrojowych organizmu ludzkiego i zawiera w sobie magnez, mangan, żelazo, cynk, miedź, wapń, potas, selen, jod i inne pierwiastki niezbędne dla codziennego funkcjonowania organizmu.
MOC KISZENIA
Jeśli trafiłeś/aś tutaj, to znaczy, że właściwości kiszonek, raczej nie trzeba Ci przedstawiać, ale na wszelki wypadek przypomnimy.
W dzisiejszych czasach wiele produktów dostępnych w marketach jest wysokoprzetworzonych, poddanych obróbce termicznej przez co niestety większość witamin i dobrych właściwości warzyw czy owoców zostaje utracona. Żeby tego uniknąć i skorzystać z bogactwa witamin w nich zawartego możemy jeść je na surowo, jednak nie wszystkie nam w tej formie smakują (burak, kalafior). Za to po ukiszeniu ich smak się zmienia i są dużo smaczniejsze (czasami zaskakująco - cebula, oliwki), a co więcej ich okres przydatności do spożycia znacząco wzrasta. Masz nadmiar warzyw i wiesz, że wszystkich nie zjesz? Ukiś!
Co najważniejsze - podczas kiszenia odbywa się wspaniały proces fermentacji, który zamienia cukier zawarty w warzywach i owocach na kwas mlekowy - to on jest tutaj bohaterem i sprawcą całego zamieszania. Dzięki temu zawartość cukru, a zarazem indeks glikemiczny warzyw spada i wzrasta zawartość błonnika, o który trudno w codziennym pożywieniu. Również dzięki temu procesowi pojawia się w kiszonkach ogrom bakterii probiotycznych, które odbudowują florę bakteryjną jelit, a to właśnie one są fundamentem naszego układu odpornościowego i w nich zaczynają się choroby. Warto o nie dbać!
To nie są zwykłe kiszonki. To Kiszone Specjały.
Zamów, wypij, poczuj się zdrowo.