Dodaj produkty podając kody
- Skosztuj chrupkie, pełne i twarde ogórki kiszone na czosnku, koprze, chrzanie i soli kłodawskiej. Niepasteryzowane. Bez konserwantów, cukru ani octu.
BRAK OGÓRKÓW KISZONYCH DO 06.2025
Niestety ogórki, które zakisiliśmy w tym roku się zepsuły, wyszły miękkie i ich jakość nas nie zadawala, więc wycofaliśmy je ze sprzedaży. Przepraszamy. Wrócą w kolejnym sezonie.
Ogórki kiszone z miłością
Ukisiliśmy dla Ciebie naturalnie najlepsze, pełne, chrupkie, twarde ogórki na czosnku, koprze, chrzanie i soli kłodawskiej. Tradycyjna receptura z prostym składem, ale na najlepszych składnikach.
Są niepasteryzowane, dzięki czemu fermentacja trwa. Są kwaskowate, słone, chrupiące, lekko musujące, idealne... Spróbuj :)
Dlaczego są tak dobre?
Nasz Projektant Smaku Andrzej Jurga kisi je według tej samej receptury od ponad 30 lat. Z takim doświadczeniem wypracował odpowiednie proporcje i doskonale wie w jakiej temperaturze i jak długo należy je kisić.
Przede wszystkim nie zawierają octu. Do kiszenia wybieramy najlepsze ogórki oraz wysokiej jakości składniki, czyli intensywny czosnek w ząbkach (nie przyprawa!), aromatyczny korzeń chrzanu, najlepsza sól kłodawska kamienna. Bez drogi na skróty i oszukiwania - podajemy uczciwie prawdziwy skład, niczego nie ukrywamy, a nasze produkty sami jemy/pijemy codziennie.
Są niskokaloryczne i zawierają bardzo mało cukru, dzięki temu są świetnym składnikiem różnych diet. Na przykład keto.
Podsumowując ogórki kiszone są:
- bez konserwantów
- bez octu
- bez dodatku cukru
- niepasteryzowane
- kiszone naturalnie w kontrolowanej temperaturze
- kiszone z miłością!
Jak je robimy?
Do produkcji używamy wieloletniej, naturalnej receptury dziadka Bogdana, który cały czas kontroluje jakość. Ogórki dostarczają nam zaufani rolnicy z okolicy. Kisimy je w beczkach na przełomie sierpnia i września, czyli wtedy, gdy ogórki gruntowe na polach są dojrzałe i najbardziej soczyste. Ze świeżym czosnkiem, aromatycznym korzeniem chrzanu, z koprem, liśćmi drzewa wiśni lub dębu oraz najlepszą solą kłodawską niejodowaną. Potem spokojnie leżakują w odpowiedniej temperaturze i czekają aż je zamówisz. Wtedy przeskoczą z beczki bezpośrednio do słoika i trafią do Ciebie. Bez żadnych dodatków konserwujących, przyspieszających czy wzmacniających smak. Sama natura.
Ogórki się u nas kiszą aż się skończą. Przeważnie nie wystarcza ich do kolejnego sezonu i kończą się wiosną, a później jest niestety przerwa w dostępności, także lepiej nie czekaj :)
Jak je jeść?
Możesz jeść tak jak lubisz! Chrup bezpośrednio ze słoja, wrzuć na kanapkę, do sałatki, zagryzaj jako przystawkę lub dodaj do ulubionych potraw. Wszystko zależy od Twojej wyobraźni. Pamiętaj, że jeśli zależy Ci na ich właściwościach to nie smaż i nie gotuj ich. Wysoka temperatura ma zły wpływ. Dodawaj je do gotowych potraw delikatnie ostudzonych.
Aktywnie fermentują - co to oznacza?
Dlaczego nasze kiszonki „buzują”? Są niepasteryzowane, czyli fermentacja cały czas trwa. W słoiku widzimy fermentację i działanie bakterii kwasu mlekowego, a to one stoją za najlepszymi wartościami kiszonek. Ich wieczka nigdy nie są zassane. Mogą być wypukłe. Zdarza im się sączyć ze słoika nawet, gdy są zamknięte oraz z niego "wychodzić" po otwarciu.
Czy to oznacza, że są zepsute? Nie, wręcz przeciwnie. Oznacza to, że zostały dobrze, naturalnie ukiszone i fermentacja nie została przerwana. To pożądany efekt. Poczytaj więcej na ten temat...
Jak przechowywać?
Ze względu na to, że ogórki kiszone są niepasteryzowane i nie zawierają konserwantów fermentacja aktywnie pracuje, czyli innymi słowy ogórki cały czas się kiszą. Żeby zwolnić ten proces, a tym samym wydłużyć ich czas przydatności do spożycia najlepiej je przechowywać w lodówce lub w ciemnym, chłodnym miejscu (max. 20 stopni).
Ile przetrwają?
Ich okres przydatności do spożycia to 4 miesiące od dnia produkcji. Nie jest długi, bo są niepasteryzowane, jak już wspomnieliśmy.
Czy można je jeść po terminie przydatności do spożycia? Data jaką podajemy na etykiecie to data kategorii Najlepiej spożyć przed:, która oznacza, że po dacie produkt może być dalej zdatny do jedzenia, ale może się zmienić jego konsystencja czy wygląd. Czasem nam się ukryje słoik w czeluściach lodówki i gdy go odnajdziemy po dacie sprawdzamy czy nie ma pleśni i dziwnego zapachu (innego niż ten kiszonkowy) i wtedy jemy :)
Pamiętaj, że nie można spożywać produktów po dacie, które mają na etykiecie napisaną datę kategorii "Należy spożyć do".
Kto to zrobił?
- Młody, Bartek prowadzi sklep internetowy i nasze profile społecznościowe
- Mama - Szefowa Magazynu - Kasia trzyma pieczę nad wysyłką
- Tato - Andrzej - Projektant Smaku czuwa nad produkcją.
Skąd wie jak to robić?
Przed Kiszonymi Specjałami prowadził hurtownię owoców i warzyw przez 30 lat, więc o warzywach wie wszystko. Wie też jak dobrać najlepsze do kiszenia. Przy hurtowni prowadził lokalną produkcję kapusty i ogórków kiszonych przez 30 lat według naturalnych receptur swojego ojca i teścia.
Składniki
Ogórek gruntowy, woda, czosnek, chrzan, liście drzewa wiśni lub dębu, koper, sól kłodawska
Masa netto: 810g.
Masa netto po odcieku: 450g.
To nie są zwykłe kiszonki. To Kiszone Specjały.
Czytaj więcej
Ogórki kiszone tworzone z miłością
Ogórki kiszone to jeden z najbardziej tradycyjnych i cenionych przetworów w polskiej kuchni. W naszym sklepie oferujemy ogórki, które powstają z miłością do tradycji i dbałością o każdy detal. Każdy słoik to wynik naszej pasji i zaangażowania, aby dostarczyć produkt najwyższej jakości, który zachwyca smakiem i chrupkością. Nasze ogórki kiszone, przygotowane według sprawdzonej receptury, opartej na najlepszych naturalnych składnikach, stanowią idealny dodatek do codziennych posiłków, a także wyjątkową przekąskę, którą z dumą stawiamy na Twoim stole.
Ogórki kiszone – najwyższa jakość składników
Nasze ogórki kiszone powstają z wyselekcjonowanych, pełnych i twardych ogórków, które stanowią podstawę ich wyjątkowego smaku. Proces kiszenia opieramy na tradycyjnej recepturze, która wykorzystuje naturalne składniki takie jak czosnek, koper, chrzan oraz sól kłodawska. Wszystkie te elementy są starannie dobrane, aby zapewnić odpowiednią równowagę smaków oraz zachować naturalne właściwości zdrowotne kiszonek. Dbałość o jakość surowców to klucz do uzyskania produktu, który spełni oczekiwania nawet najbardziej wymagających koneserów.
Ogórki kiszone – tradycyjny proces kiszenia
Kiszenie ogórków to proces, który wymaga czasu i cierpliwości. Stosujemy tradycyjne metody, które gwarantują niepowtarzalny smak i chrupkość gotowego produktu. Ogórki są poddawane fermentacji w naturalny sposób, bez pasteryzacji, co pozwala na zachowanie żywych kultur bakterii oraz dalsze dojrzewanie produktu w słoikach. To właśnie dzięki temu nasze ogórki kiszone zyskują lekko musujący charakter, który doskonale komponuje się z ich kwaskowatym i słonym smakiem.
Ogórki kiszone – unikalny smak i konsystencja
Ogórki kiszone, które oferujemy, charakteryzują się wyjątkowym, wyrazistym smakiem, który stanowi połączenie kwasowości, słoności oraz naturalnych aromatów pochodzących z użytych przypraw. Ich chrupiąca konsystencja jest efektem starannie kontrolowanego procesu fermentacji oraz odpowiedniego doboru surowców. Każdy kęs dostarcza intensywnych wrażeń smakowych, a musujący akcent dodaje ogórkom świeżości i lekkości. To produkt idealny zarówno jako dodatek do dań, jak i samodzielna przekąska. Nasze ogórki kiszone są w pełni naturalne i powstają bez użycia sztucznych konserwantów czy dodatków. Dzięki temu, że nie są pasteryzowane, zachowują wszystkie cenne składniki odżywcze, takie jak witaminy, minerały oraz probiotyki, które wspierają pracę układu pokarmowego. Fermentacja sprawia, że są doskonałym wyborem dla osób dbających o zdrowie oraz tych, którzy cenią sobie produkty oparte na naturalnych metodach wytwarzania.
Dzień dobry,
Ogórki kiszone są niepasteryzowane i dzięki temu fermentacja nie jest zahamowana, więc bakterie kwasu mlekowego i witaminy są gotowe, żeby uzdrawiać :)
Pozdrawiamy,
Załoga Kiszonych Specjałów
Tak jest. Tutaj opisujemy część właściwości soku z kiszonych ogórków https://kiszonespecjaly.pl/pl/blog/sok-z-ogorka-dla-sportowcow-1583348880
Gdy pojawią się ogórki na polach do ukiszenia, czyli około czerwca będziemy produkować ogórki małosolne.
Opinie o Ogórki kiszone 810g niedostępne do 06.2025 :(
w naszym programie lojalnościowym.